Descrizione

Vinificazione: Le uve Nebbiolo provengono dai vigneti nei comuni di Alba e Treiso. Le esposizioni diverse dei vigneti, garantiscono l’equilibrio del vino in ogni annata prodotta. L’uva raccolta a mano viene selezionata, diraspata e pigiata. Fermentazione e macerazione decorrono per circa 10 giorni, in serbatoi di acciaio inox, a una temperatura controllata tra i 28 e i 30 °C. Dopo la fermentazione malolattica il vino affina per 12 mesi in botti di rovere.

Caratteristiche organolettiche: colore granato con riflessi di rosso rubino. Profumo intenso e lineare. Sentori di rosa e confettura di ciliegie. Tannino morbido e vellutato. Al palato è robusto ed elegante.

Abbinamenti: primi piatti di terra, carni rosse e formaggi di media stagionatura.

Temperatura ideale di servizio: 16° – 18°