Descrizione

Langhe Rosato DOC 2023 – 6 bottiglie

Vinificazione: Le uve Nebbiolo (100%) vengono raccolte a mano, alcuni giorni prima della maturazione tradizionale. Il Nebbiolo viene pigiato e lasciato macerare per poche ore. Con la pressatura soffice, avviene la separazione delle bucce dal mosto che decanta in vasca termo condizionata a temperatura controllata di 11° C. Il mosto fermenta per circa 20 giorni a 18°C. Maturazione in acciaio inox per 5 mesi. Successivamente continua il suo affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche: Un bel colore rosa tenue con sfumature arancio. Il bouquet è fruttato con note di lampone e fragoline di bosco. Al palato è fresco, secco e morbido. Risulta ben equilibrato grazie ad una piacevole rotondità finale.

Abbinamenti: Eccellente come aperitivo. Ideale accostato ad antipasti, pesce e pietanze leggermente piccanti.

Temperatura ideale di servizio: 8° – 10°