Descrizione

Vinificazione: L’uva, raccolta a mano, viene selezionata. Il mosto ottenuto dalla spremitura soffice e rapida dell’uva, viene immediatamente refrigerato per bloccare la fermentazione e conservato a –2° C. La fermentazione si svolge in autoclave e prosegue al raggiungimento di 5° di alcol. La fermentazione è nuovamente interrotta, riportando il vino a freddo, con lo scopo di preservare tutta la fragranza e gli aromi tipici del vitigno.

Caratteristiche organolettiche: Colore giallo paglierino brillante, con presenza di un buon perlage fine e persistente. In bocca si rivela ampio ed avvolgete e mai stucchevole. Ricco di sentori aromatici, caratteristici dell’uva Moscato, quali fiori d’arancio e pesco. Un vino elegante e fresco.

Abbinamenti: perfetto per accompagnare i dolci o come aperitivo fresco e leggero.

Temperatura ideale di servizio: 6° – 8°